稲敷の特産品『浮島れんこん』 産地： 茨城県稲敷市浮島  2015年8月2日自宅にて撮影カメラ機種名： Canon EOS 5DS R， 撮影モード： 絞り優先AE， 絞り数値： 2.8， シャッター速度： 1/320， 測光方式： 評価測光， 露出補正： 0， ISO感度：2500， ホワイトバランス： オート(ホワイト優先)， ピクチャースタイル： ディテール重視， 測距エリア選択モード： 領域拡大AF:周囲， 長秒時露光のノイズ低減： 自動， 高感度撮影時のノイズ低減： 自動， 高輝度側・階調優先： しない， オートライティングオプティマイザ： 強め， 周辺光量補正： する，色収差補正： する レンズ： EF24-70mm f/2.8L II USM， 焦点距離 38.0mm， 画像サイズ： 8688x5792を1024x683にリサイズ 先ず、色白で見た目が美しく、1節目(2節目も)を生でサラダか酢の物にして食べるとシャキシャキ感と若干の甘みがあって美味しく、煮物に使ってももちろん美味しいです。 NHK TVの『小さな旅』で「れんこん農家のお孫さんが料亭に就職したところ、料理人仲間が『浮島れんこんは白くて美味しい』と話しているのを聞いて実家に戻り、お祖父さんの指導の下で後継者となった。」と紹介していました。 画像にマウスカーソルを置くと、芽のすぐ下の1節目の写真に入れ替わります。 カメラ機種名： Canon EOS 5DS R， 撮影モード： 絞り優先AE， 絞り数値： 2.8， シャッター速度： 1/250， 測光方式： 評価測光， 露出補正： 0， ISO感度：2000， ホワイトバランス： オート(ホワイト優先)， ピクチャースタイル： ディテール重視， 測距エリア選択モード： 自動選択， 長秒時露光のノイズ低減： 自動， 高感度撮影時のノイズ低減： 自動， 高輝度側・階調優先： しない， オートライティングオプティマイザ： 強め， 周辺光量補正： する，色収差補正： する レンズ： EF100mm f/2.8L Macro IS USM， 焦点距離 100.0mm， 画像サイズ： 8688x5792を1024x683にリサイズ 1節目は柔らかいので生がお奨めです。薄くスライスしてサラダにしたり、酢の物にすると美味しいです。2節目もそれほど硬くありませんので、生でも大丈夫です。 夏に収穫する浮島れんこんは『夏蓮(なつばす)』と呼ぶそうです。収穫期間が短いとのことで、それを入手できてラッキー & ハッピーです。 じつは本日の午前中、M様からの戴き物として上の写真の浮島れんこんが届きました。そこで、「昼ご飯は浮島れんこんのサラダにしよう」と我が家のシェフに注文しましたところ、何と「ミルキークイーン(稲敷のお米)が切れた」とのことです。早速、能見台のイトーヨーカドーにミルキークイーンだけを買いに車を走らせたのでした。 外部リンク： 稲敷市観光協会＞お土産・特産品＞浮島レンコン JA稲敷＞れんこん 各地区公式サイト： 茨城県＞稲敷市 |
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